Umami. Opowieści i przepisy

---

Umami. Opowieści i przepisy - Opis

UMAMIJoanna Brodzik

• Oprawa: twarda
• Ilość stron: 288
• ISBN: 9788324073771
• Rok wydania: 2021
• Wydawnictwo: ZNAK
• Stan: nowa, możliwe lekkie ślady magazynowania z tyłu okładki (ryski etc.)

UMAMI to mądra i dowcipna opowieść kulinarna przeplatana sprawdzonymi przepisami zarówno na doskonałe potrawy kuchni tradycyjnej, jak i na egzotyczne dania z różnych zakątków świata.Receptury na:

• schab z jałowcem,
• rosół ratunkowy dobry na wszystko,
• kleftiko pachnące Cyprem,
• pilaw z jagnięciny i kaszy jaglanej,
• tadżin z makreli,
• czy przepyszny tort Jadziny,
• zamienią zwykłe posiłki w niezwykłe uczty.

Joanna Brodzik zabierze cię w sensualną podróż przez kontynenty pachnące cynamonem, szafranem, dojrzałymi pomidorami i ukochanymi truskawkami. Zaproponuje wyprawę w czasie. Dowiesz się, jaki wpływ na kulinarną mapę świata mieli Marco Polo, Krzysztof Kolumb czy Amerigo Vespucci i kto przypłacił życiem ich wiekopomne odkrycia, jaki związek z soczewką ma soczewica i uprawy jakich roślin zmieniły bieg historii.Autorka nauczy cię odnajdywać przyjemność w dotykaniu chrupiącej skórki chleba i kontemplowaniu koloru jadalnych kwiatów. Doradzi, jak nie marnować jedzenia, kiedy warto zacząć przygotowywać noworoczny bigos i czym zastąpić cukier w diecie. W książce znajdziesz przepisy, które powstały z miłości do ludzi, szacunku do produktów i umiejętności słuchania historii opowiadanych przy wspólnym stole. Ta lektura to wyśniona gawęda (...) więcej kulinarna, którą będziesz mógł podzielić się z bliskimi. mniej