Roślinna Baza. Tofu (e-book)

Roślinna Baza. Tofu (e-book) - Opis

Maja Jaworowska i Karolina Paciorek, tofu-entuzjastki znane internetowemu towarzystwu jako Roślinna Baza, mają zaszczyt zaprezentować Państwu swój książkowy debiut w całości poświęcony TOFU.

Być może ktoś powie: O JENY, JAKIE TO TOFU JEST NUDNE.
A my na to: WIESZ CO? PIERŚ KURCZAKA TEŻ JEST NUDNA, ALE CHYBA NIE JESZ JEJ NA SUROWO, PRAWDA?

Tak samo jest z tofu. Wychodzimy z założenia, że ludzie, którzy nie lubią tofu, najpewniej używają wody jako marynaty ale przecież to nie jesteś ty! Dlatego porzuć stereotypy i razem z nami wkrocz śmiało do świata, gdzie tofu jest królem wszystkich dań.

Uwaga: książka może zawierać ślady humoru i kulinarnych uniesień. Spis treści:
OKŁADKA
KARTA TYTUŁOWA
SPIS TREŚCI
PROLOG
O NAS
O TOFU PRAWIE WSZYSTKO
CZYM JEST TOFU?
PRODUKCJA
RODZAJE
OBRÓBKA
TOFU W PANIERCE Z MĄKI ZIEMNIACZANEJ
JAK KORZYSTAĆ Z PRZEPISÓW?
PRZEPISY
BAZA
Domowy przepis na tofu
W sosie sojowym do wszystkiego
Trzyskładnikowe
Klejące nie-mielone
W balsamicznej glazurze
W sosie orzeszkowym
W sosie bardzo śliwkowym
W sosie tahiniowym na wypasie
Pomarańczowe
Pikantne w morelach
We wściekłym sosie gochujang
W doenjang
Kung pao tofu
Nie-twaróg podstawowy
Mozzare-nie-lla
Tofucotta
Mascarpo-nie
Puszysty krem z nie-fety
Śródziemnomorskie tofu sałatkowe
Kwaśna nie-śmietana
Zsiadłe nie-mleko
Nie-jajko sadzone
Tofucznica podstawowa
Pasta nie-jajeczna podstawowa
Tofumlet
Nie-jajko na twardo w sałatce (...) więcej jarzynowej
Majonez jedwabisty
Wędzona bezszynka w kanapce z podstawówki
Najlepsze skwarki i bezbekon
Nie-gyros szarpany
Chrupkie tofu katsu na patyku
Nie-kotlety mielone
Wszelkie szaszłyki
Nuggetsy
Filet nie-rybny w cieście naleśnikowym
ŚNIADANIA
Bajgiel z trzyskładnikowym tofu i koreańską sałatką ziemniaczaną
Tofucznica na wypasie
Pasta nie-jajeczna z pieczoną dynią
Pasta z karmelizowaną cebulą
Wyśmienite śniadanie z pieczonymi pomidorkami
Doskonałe śniadanie ze smażonymi brzoskwiniami
Tosty nie-francuskie z bezbekonem i truskawkami
Podlaskie nie-syrniczki
DUŻE DANIA
Pomidorowy kapuśniak z kimchi
Polski obiad ze stołówki
Pierogi nie-ruskie
Carbo-nie-nara
Lasagne bolog-nie-se
Makaron z tofucottą i suszonymi pomidorami
Pad thai
Syczuańskie mapo tofu
Duszone tofu po chińsku
Japchae z tofu
Tofu tikka masala
Słodkie pierogi z nie-serem
Kopytka jak malowane
BOWLE
SKOMPONUJ KAŻDEGO BOWLA
Bowl jedwabisty
Bowl z klejącym nie-mielonym tofu
Bowl błyskawiczny
Bowl koreański
Bowl z pikantnym tofu w morelach
Bowl pomarańczowy
Bowl śliwkowy z tofu katsu i tajską surówką
Bowl ze wściekłym tofu gochujang
Bowl tahiniowy z tofu wędzonym i ogórkami małosolnymi
Polski bowl
PRZEKĄSKI
Zupa miso
Roladki z cukinii z kremowym nie-serkiem
Orzeźwiające hiyayakko
Pulchniutkie bułeczki bao
Pierożki nadziane tofu i warzywami
Niezwykłe tofu misozuke
DESERY
Soczyście cytrusowy tofurnik podstawowy
Bardzo czekoladowy tofurnik
Aksamitny tofurnik z białą czekoladą
Puszysty biszkopt z ptasim mleczkiem i truskawkami
Wyśmienite tiramisu
Mus czekoladowy z koroną
Mitarashi dango
Koktajl białkowy truskawkowy zawrót głowy
DODATKI
Kimchi
Tajska surówka z czerwoną kapustą
Chrupiąca sałatka z ogórkiem i gruszką
Całoroczna surówka z białej kapusty
Pulchniutki naan
Aromatyczny olej chili
Sos bezrybny
Japońska posypka gomasio
SPIŻARKA
EPILOG
KŁANIAMY SIĘ NISKO
INDEKS SKŁADNIKÓW
KARTA REDAKCYJNA mniej